凉拌土豆丝

11 人做过这道菜
夏天怎么能离得了凉拌菜呢!今天来一道酸辣爽口的凉拌土豆丝开开胃,顺道假模假样装作减减肥??

用料  

土豆 1个
青椒 1个
小米椒 1-2个
适量
生抽 适量
白醋 适量
香油、辣椒油 适量
2瓣
香菜、香葱 各1根

凉拌土豆丝的做法  

  1. 清洗好食材备用,蒜瓣忘了拍??

    凉拌土豆丝的做法 步骤1
  2. 土豆切薄片再切成丝,清水里淘洗两三遍,洗去淀粉捞出备用(刀工不好或者嫌麻烦的,可以买那种刮丝刨丝的切片器,细孔的那种就行)

    凉拌土豆丝的做法 步骤2
  3. 1、青椒去籽切丝,小米椒切段(不吃辣可以把小米椒换成红椒)蒜瓣切末,香菜和香葱随意切就好
    2、小碗里放少许盐(我只放了一勺的1/4)少许生抽,适量白醋,放一点点白糖提鲜,搅拌均匀尝一下咸淡

    凉拌土豆丝的做法 步骤3
  4. 1、所有配菜准备齐全之后,接一盆冷水备用(为了过凉水时不慌忙,先把该准备的都准备好)
    2、烧一锅开水,水里加少许盐,少许油(可以提亮增色)水开后再加一点白醋(土豆丝会更脆爽)把土豆丝放进锅中焯水20秒左右,捞出过凉水,沥干水分装碗备用

    凉拌土豆丝的做法 步骤4
  5. 把备用的食材都放到碗中,加入适量辣椒油和香油搅拌均匀即可(???辣椒油里的红油,会让颜色会更好看哦)

    凉拌土豆丝的做法 步骤5
  6. 装盘开吃啦~

    凉拌土豆丝的做法 步骤6

小贴士

1、不嫌麻烦可以把蒜末和小米椒用碗装起来,烧一点点热油淋一下,会更香哦!放点辣椒油颜色会更漂亮。
2、关于焯水的问题:烧一锅开水,水里加少许盐,少许油(可以提亮增色)水开后再倒一点白醋(土豆丝会更脆爽)把土豆丝放进锅拌匀焯水20-30秒左右,捞出过凉水(切成细丝的土豆焯水20秒是能熟的,如果切的比较粗一点就加点时间)

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 
该菜谱创建于 2020-06-29 13:46:38
3874 收藏


作者H酝酿幸福的其他菜谱

凉拌土豆丝的答疑

  • 可可比比  2020-07-02  
    3
    切成细丝那个图片已经把我劝退了
    作者回复 2020-07-02  
    买个多功能的刮丝刨丝的那种工具就好了,简单方便
  • 我是恩瑾  2020-08-23  
    1
    这个土豆丝好有食欲
    作者回复 2020-08-23  
    有空可以试试呀
  • 宜人家  2020-07-05  
    1
    过凉水是自来水吗,会不会不卫生啊?
  • 下厨房用户_97l3  2020-07-01  
    1
    用捞汁搭配土豆丝 热吃 凉拌都美味 无敌绝配
    作者回复 2020-07-02  
    是的??
  • 小队长哦耶  2020-07-05  
    0
    焯水20秒就能熟吗
    作者回复 2020-07-05  
    细丝二十秒能熟了,如果切的粗一点就加点时间
  • AAAA仙人球的家  2020-07-04  
    0
    捞汁是什么汁?
    作者回复 2020-07-04  
    我们老家那边叫沾水,没理解错应该就是姜葱蒜末、小米椒、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、白糖、盐、香油等调料混合拌匀

以上留言由作者回复后显示

网站地图 老虎机国际娱乐游戏 必赢亚洲娱乐安全吗 京城娱乐客户端下载
太阳城申博云顶娱乐 申博sunbet会员官网 申博娱乐sunbet 申博最高可占几成
娱乐新澳博 新宝gg官方登入 王子娱乐场网址登入 博彩网站豪门娱乐
申博线路检测 66net必赢亚洲手机版 expekt博彩公司 66net必赢亚洲手机版
用京城娱乐有被骗的吗 京城官网 美国博彩公司排名 京城娱乐平台靠谱吗
131sj.com 272SUN.COM 22sbsun.com 555xsb.com 404psb.com
566BBIN.COM 267SUN.COM XSB978.COM 156tt.com DC362.COM
295SUN.COM 520jbs.com S6182.COM 777xsb.com 586sunbet.com
586sunbet.com 768XTD.COM 978jbs.com 838XTD.COM 787cw.com